STEP1、三黄鸡宰杀去毛破肚洗净，摘除肥油，沥干水分备用。

STEP2、姜切片，香菇切成四分备用。

STEP3、将三黄鸡、香菇、姜片、枸杞、红枣、草果放入砂锅中。加入清水，大火煮至滚沸。

STEP4、仔细捞去浮沫。撒入少许盐花，转中火炖30分钟后转小火炖煮三个小时左右。即可。