STEP1、蘑菇去根洗净待用，我用的是蟹味菇，海鲜菇、平菇或者其他菌类都可以，瘦肉切片

STEP2、瘦肉片加适量盐，然后加入水淀粉，拌匀待用

STEP3、锅内放少许油，待四分热时放入花椒，姜粒，炒香，然后放入蘑菇，翻炒，待香味溢出，加适量水，水烧开后，小火煮10分钟。

STEP4、十分钟后把火调大，将肉片一片一片放入汤中，中火煮10分钟

STEP5、加入适量盐，就可以起锅了。