STEP1、乌鸡处理干净后，焯水备用。

STEP2、香菇洗净泡发，山药去皮切块，板栗直接买的去皮的，清洗干净。

STEP3、砂锅中倒入2000-3000毫升水，先下乌鸡，香菇和生姜炖煮半个小时。

STEP4、再次加入山药和板栗，红枣继续炖煮半个小时。

STEP5、再次加入枸杞炖煮10分钟。

STEP6、出锅前撒少许盐搅拌均匀，最后撒入葱花出锅。