STEP1、准备筒骨一块，洗干净

STEP2、煮一锅开水，放一片姜，把筒骨放进去焯水，煮出浮沫后捞出来，再次洗干净，备用

STEP3、山药去皮，切成小段，备用

STEP4、锅里放入准备好的筒骨、山药和一片姜，放入没过材料的清水。高压锅煮一个小时，或者用明火或电磁炉汤锅煮一个半小时，或者用炖盅炖两个小时。煮汤不宜超过两小时，不然汤里嘌呤升高，对身体不好且易引起痛风

STEP5、出锅加盐。先下一小勺盐，试一下味道，不够再加半小勺盐，不够再加一点，慢慢试味，不要贪快，不然汤太咸了影响食欲呀

STEP6、上桌开吃。喝汤前撇开上面的油扔了，要记得吃肉和山药喔，这样营养才能得到全补充