STEP1、准备一只完整的嫩鸡（不是老鸡就可以），如图把鸡那个位置用刀切开后开个洞，用手伸进去把所有内脏挖出来清洗干净里面，备用。

STEP2、准备姜一块

STEP3、把姜切成姜粒

STEP4、将准备好的葱切粒状

STEP5、将切好的葱粒、切好的姜粒、2勺糖、半碗酱油和一杯白酒（任何牌子的白酒都可以）全部放在一个碗里调成底酱备用。

STEP6、用3勺盐的分量将整只鸡（里面也要）用。可切去两只鸡脚，用，主要是我觉得加埋只鸡脚塞不进电饭，所以要切掉。

STEP7、在电饭煲底下加几块青菜叶（生菜，大白菜等都可以，铺满整个电饭煲底，然后倒两圈花生油在青菜叶上，

STEP8、将前面做好的底料涂到嫩鸡身上，然后给它全身充分的揉，就像按摩的手法差不多，记得里面也要喔。应该涂不完全部的酱料，留下来还有用。

STEP9、把涂完底料的嫩鸡放进铺上青菜叶的电饭煲上面后，盖上电饭煲盖开煮。我的电饭煲是煮熟自动跳闸的那种哦！应该大家的都是的吧……

STEP10、电饭煲自动跳闸后，等大概5分钟左右后打开电饭煲盖把剩余的酱料都均匀倒进去熟的嫩鸡上，再倒多两圈花生油，关盖后继续开煮。

STEP11、第二次跳闸煮熟后，等个10来分钟就可以把鸡从电饭煲拿出来到碟上。

STEP12、趁还热，戴上一次性手套把整只嫩鸡撕开成小块。（这时候非常热，但只有趁热撕才是最好撕开的）