热菜家常菜
煲仔饭
1、浇油这部很重要，一定不能少，当然如果对锅巴没要求可以省略2、浇完油后，小火慢煨，一定要小火哦3、鸡蛋稍微溏心比较好搅拌4、普通植物油花生油都可以，不建议用豆油，味道比较大
配料表：
- 米 （1.5碗）
- 水 （米的1.3-1.5倍）
- 鸡蛋 （1个）
- 青菜 （1颗）
- 腊肉，腊肠 （适量）
- 橄榄油（什么油都可以） （适量）
- 料汁:耗油 （1勺）
- 酱油 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 醋 （一丢丢（可以不放））
- 麻油 （适量）
- 秘制辣椒油 （可以不放
详细做法：
STEP1、取适量米，清洗后，加入1.3-1.5倍的水（我喜欢吃硬的我加了1.3倍，浸泡30分钟左右。
STEP2、等水干后，用勺子将油慢慢沿锅边倒入
STEP3、底部用筷子掏洞，将油顺着筷子流入底部，这两部是起锅巴的重点盖上盖子，小火慢煨，这个过程很慢一定要有耐心
STEP4、我是将肉和菜提前蒸熟了
STEP5、耗油，酱油，麻油，盐，糖等混合，加一点温水搅拌均匀
STEP6、差不多的时候，在上边卧一个鸡蛋，不需要全熟。然后码上青菜和肉，浇上酱汁就可以了
STEP7、时间越长锅巴越好，但是注意底部别糊
STEP8、拌匀食用
