STEP1、大米淘洗干净，倒入一勺芝麻油拌匀，然后放置半小时。没有芝麻油食用油也可以，目的是让大米粒粒分明，味道也更香。

STEP2、西蓝花和虾，焯一下水，水开煮两分钟即可。香肠洗干净，切成薄片备用。

STEP3、半小时后，煮米饭。大米:水1:1.2。盖上盖先大火煮沸，然后开小火

STEP4、煮至水减少，锅中间部位的米饭露出，打个鸡蛋、铺上菜

STEP5、铺好菜，开大火蒸干表面的水，直到米饭和锅的交界处看不见水，转小火。这时，沿着锅边淋一圈食用油。然后盖上盖继续焖。

STEP6、接下来一直小火，注意观察出气孔的出气量。直到出气量变大，成直线从孔往外喷，你能闻到淡淡的一点点焦味，就可以关火了。这个时间段我没计时过，大概七八分钟左右。

STEP7、我准备的调料汁很简单，一勺耗油，一勺生抽，一勺酱油，然后加入两勺开水，搅拌均匀就可以了。淋在饭上就可以开吃了

STEP8、最爱这焦黄的锅巴