STEP1、腊肉、腊肠、腊鸭隔水蒸二十分钟，大家可以根据自己家的腊味选择，如果想再蒸点排骨鸡腿都可以，普通的排骨鸡腿要用酱油等调味腌入味再蒸。

STEP2、准备浇汁：炒锅中少许油，油热后放入1勺酱油、1勺蚝油，翻几下关火，放入一点点白砂糖，倒入蒸腊味的汤汁，搅匀，装碗备用。

STEP3、锅底刷薄油，猪油优先。

STEP4、铺上蒸好的米饭，摆上切好的腊味。

STEP5、均匀倒上一半浇汁，小火焖八分钟左右，具体时间根据米饭多少，以有锅巴不糊锅为佳。煲饭同时，另外一锅清水煮开后滴几滴食用油，放入洗好的小油菜烫两下，菜变绿即可。

STEP6、离火后摆上烫熟的小油菜，浇上剩下的一半浇汁。

STEP7、米饭裹着汁水，又有少许锅巴，令人食指大动。

STEP8、非常美味，开动吧。