热菜家常菜
意大利蔬菜汤
如果掌握不了茄膏的量可以先少炒汤汁浓度不够的话再炒点儿茄膏加入搅拌均匀即可
配料表：
- 洋葱 （切丁）
- 胡萝卜 （切丁）
- 西芹 （切丁）
- 西葫芦 （切丁）
- 土豆 （切丁）
- 大头菜 （切丁）
- 茄膏
- 食用油
- 红腰豆 （可不用）
- 蔬菜用量取决于个人没有具体限制
详细做法：
STEP1、锅中热油 炒茄膏 最好是平底锅 准备一把木铲 不断翻炒 防止糊锅茄膏本身是生的 太过于酸 所以需要炒熟 因为茄膏本身可以收汁变厚 适合做汤汁 所以我们选择茄膏而不是番茄沙司炒茄膏就是把油炒进去再炒出来 是茄膏吸油和出油的一个过程
STEP2、茄膏炒好后加洋葱 炒出香味 然后加西芹胡萝卜翻炒 再加西葫芦
STEP3、全部翻炒均匀后加水 开火煮 开锅前五分钟加土豆 开锅前两分钟加红腰豆 开锅后加大头菜 再煮一两分钟即可调味 关火
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