STEP1、黄鳝买的时候让卖家帮弄好，一定要留血，因为血很重要。（刚在吃的时候，吃到黄鳝的骨头，问妈妈为什么要骨头，妈妈说这个血最多一定要留，所以你们买的时候不要忘记骨头也要留。）

STEP2、米洗干净，倒进砂锅了，建议要砂锅，然后放适当水

STEP3、姜洗干净，拍好，水开了就把姜放进去，可以不用盖砂锅的盖子。

STEP4、时不时搅拌粥，因为会粘底，煮到米快熟的时候把黄鳝倒进去，连血一起，搅匀。继续煮。

STEP5、把料酒倒适量进去，搅匀。

STEP6、煮到米已经熟了，可以倒适量蚝油，盐，搅匀，再煮5分钟黄鳝和米都熟透了就可以了。