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咸蛋黄海苔肉松牛扎酥

如果做的比较多,牛轧糖变硬了的话,没关系,烤箱150度,放进去2-3分钟就会变软啦!

配料表:

  • 咸蛋黄肉松酥 (15对(30块酥条))
  • 海苔肉松 (适量)
  • 黄油 (32克)
  • 奶粉 (18克)
  • 棉花糖 (75克)

详细做法:

STEP1、1原味牛扎:黄油小火融化成液体后,加入棉花糖不断按压画圈快速混合成均匀的棉花糖液体,状态参考视频。具体可以参考xiachufang/recipe/102889385/。

咸蛋黄海苔肉松牛扎酥

STEP2、关火,加入奶粉与棉花糖混合均匀。

咸蛋黄海苔肉松牛扎酥

STEP3、将奶粉与棉花糖混合均匀至视频状态。

咸蛋黄海苔肉松牛扎酥

STEP4、将融好的牛扎糖装入裱花袋中,剪一个小口,将两块咸蛋黄酥的平的那一面挤上牛扎,由于牛扎非常软,所以非常好操作,将牛扎在酥条上薄薄的挤一层,把其中的一块牛扎酥上粘上肉松备用。

咸蛋黄海苔肉松牛扎酥

STEP5、再将另一块铺上了牛扎的酥条盖在铺上了肉松的酥条上,四周按压粘合即可。操作是不是非常的简单呢?一起做起来吧!

咸蛋黄海苔肉松牛扎酥

STEP6、包装好就可以送人啦!

咸蛋黄海苔肉松牛扎酥

STEP7、2牛扎:提前将两个喷高度白酒烤熟,烤箱120度8-10分钟左右,勺子按压成碎即(按太碎,有点颗粒感也错!)油小火融化成液体后,加入棉花糖断按压画圈快速混合成均匀的棉花糖液体,加入碎混合均匀,关火,加入奶粉与棉花糖混合均匀。具体参考xiachufang/recipe/102889385/。牛扎,但是加的话,那这就是一块土豪海苔肉松牛扎,因为成本真的太高了


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