STEP1、淮山去皮切片，放在水里面泡着。（对淮山过敏者记得带上手套哈。）胡萝卜洗干净切片。木耳提前泡发，一朵朵的洗干净。

STEP2、烧一锅开水，水开后，倒入淮山、木耳、胡萝卜快速焯一下，捞出来

STEP3、锅中倒入适量的玉米油，热油

STEP4、同时倒入三种食材翻炒

STEP5、差不多熟的时候，倒入一碗水淀粉翻炒

STEP6、倒入辣椒翻炒

STEP7、倒入适量盐、鸡精调味即可

STEP8、是不是看起来很清爽美味呀