热菜家常菜
南乳炆斋：新年金银满钵好彩头！
配料表：
- 白菜 （200克）
- 马蹄 （8颗）
- 腐竹 （80克）
- 香菇 （8朵）
- 木耳 （20克）
- 荷兰豆 （少许）
- 胡萝卜 （少许）
- 粉丝 （一扎）
- 素蚝油 （适量）
- 南乳 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
详细做法：
STEP1、腐竹、香菇、木耳、粉丝提前泡发好，白菜、腐竹、粉丝段，马蹄厚，荷兰豆茎后改刀，香菇，胡萝卜花刀；
STEP2、白菜过油炒至断生，马蹄、木耳焯水沥干，荷兰豆和胡萝卜焯水后浸入冰水；
STEP3、将南乳捣碎，与南乳汁充分混合，形成浓稠酱汁；
STEP4、起油锅，下南乳酱汁炒香，加沸水烧开，加入素蚝油、盐、糖调味；
STEP5、将白菜、腐竹、香菇、马蹄这些较为耐煮的食材先下锅，用小火煮软，再放入粉丝稍煮，下荷兰豆、胡萝卜，慢慢收汁即可。
