热菜家常菜
手残党的葱油饼
卷成饼有很多方法，来一刀开始卷也可以，或者直接擀成大饼，酥油葱花，卷起来，然后再分小剂子也可以。
配料表：
- 面粉 （600克）
- 温水 （360克）
- 面粉里放的盐 （4克）
- 面粉里放的油 （15毫升）
- 葱花 （随自己喜好放）
- 油酥的做法：
- 面粉 （适量）
- 花椒粉 （适量）
- 盐 （适量多一些）
- 热油 （适量）
详细做法：
STEP1、面粉加温水和盐用筷子搅成絮状后加入油，轻柔成团，盖上保鲜膜醒面30-50分钟，时间越长面的延展性越好。
STEP2、油酥的做法，三分之二碗的面粉，喜欢花椒粉多放，不喜欢少放或者不放，加入多一点的盐，油热浇进去，边浇油边用筷子搅拌均匀即可。
STEP3、油酥做好的样子。
STEP4、醒好的面分成小剂子。
STEP5、取一块剂子擀成饼，刷上油酥。
STEP6、然后撒上葱花。
STEP7、卷起来。
STEP8、盘它然后轻轻擀成薄饼，动作一定要轻柔。
STEP9、平底锅或者电饼铛刷油，开烙，盖盖子烙两三分钟然后背面刷油再烙两三分钟。
STEP10、手残党擀饼擀不好，但是味道不错(*)
