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热菜家常菜

椰子油版蔓越莓饼干

配料表:

  • 蔓越莓 (70克)
  • 低筋面粉 (175克)
  • 糖粉 (75克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 椰子油 (125克)

详细做法:

STEP1、用的是这款,椰子油,非常的浓厚醇香

椰子油版蔓越莓饼干

STEP2、所有东西都先准备好哦。

椰子油版蔓越莓饼干

STEP3、粉类先过筛。

椰子油版蔓越莓饼干

STEP4椰子油先称出来,隔水融化以后,等它冷却下来,冷却到结像家用猪油的那种状态。然后用打蛋器打到羽毛状态。

椰子油版蔓越莓饼干

STEP5、白糖直接倒进去,用电动打蛋器直接打发。

椰子油版蔓越莓饼干

STEP6、鸡蛋分三次打入到椰子油里面哦,前面过筛过的低粉也分三次,加入到椰子油里面。戴上手套,直接混合均匀。

椰子油版蔓越莓饼干

STEP7、整形好了以后,放到冷藏室里,让它冷静一个小时。

椰子油版蔓越莓饼干

STEP8、等它冷静以后,把它切成一厘米左右厚的。

椰子油版蔓越莓饼干

STEP9、此图为示范图,每块饼干都要留一点空间,因为在烤箱高温的烘烤下,膨胀一点哦

椰子油版蔓越莓饼干

STEP10、烤箱170度,18分钟。烤箱,看到饼干边缘发黄了就可以了。刚出炉时候先不去动它,等它冷却以后饼干就会很酥,饼干出炉冷却吃不完话,尽量密封起。

椰子油版蔓越莓饼干


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