STEP1、鸡腿去骨，切成一口吞得下去的鸡块。

STEP2、碗中加入蚝油三勺、料酒半勺、黑胡椒少许、糖两小勺，切开柠檬，一半挤汁进碗中，另一半切片放入。腌制时间最好超过半小时，但也不用太久如果平时就吃得比较重口的话，适当增加蚝油和盐。

STEP3、不粘锅加入少许油（因为鸡皮会出油的所以一开始油不用放很多噢），油热后加入压扁的蒜瓣煸香。蒜瓣表面金黄后下鸡肉。

STEP4、中火煎至鸡肉两面金黄，并且能够被筷子轻易戳穿（检测熟了没的办法）。

STEP5、起锅装盘，蚝油咸咸甜甜的味道加上一丝柠檬的酸味，配上冰可乐，美滋滋！