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热菜家常菜

荔枝肉

2022-03-19 10:41:07

1.土豆可以换成芋头,也很好吃哦!2.如果爱吃酸更多一点,可以在酱汁中加一汤匙番茄酱。

配料表:

  • 猪肉 (500g)
  • 土豆 (一颗)
  • 油炸粉 (若干)
  • 蒜头 (半颗)
  • 生抽 (2汤匙)
  • 白糖 (2汤匙)
  • 白醋 (2汤匙)

详细做法:

STEP1、瘦肉切丁,用料酒、胡椒粉腌制15分钟。土豆切丁,放水里浸泡防止氧化,切半颗蒜剁成沫。

STEP2、用油炸粉加水调成浆,瘦肉挂糊,不要挂太多,抖到多余的,待油开之后一块一块地陆续放下去炸一遍。捞起来待冷却后,再大火复炸一遍,外酥里嫩妥妥的。接着用小火炸土豆,炸到筷子能够穿过去为止,捞起。

STEP3、调酱汁:两汤匙白醋,两汤匙生抽,两汤匙白糖加半碗水,再地瓜粉搅拌均匀调成汁。

STEP4、冷锅热油,放入蒜末,倒入酱汁,待冒泡后入瘦肉和土豆,快速裹汁。起锅。成。


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