配料表:
详细做法:
STEP1、小鱼干先放入水中漂洗并浸泡10分钟
STEP2、接着将杏仁切成两半。(快递爆仓,不然可以去专业烘焙店买去皮的杏仁条,更为方便哦)
STEP3、将清洗干净的小鱼干沥干水份
STEP4、放入平底锅,开最小火慢慢烘干并不断翻炒
STEP5、我觉得杏仁太咸,也放入水中冲洗了一下,一并沥干。如果是杏仁条省略此步骤
STEP6、小鱼干放入锅中大概烘烤了20分钟以后已经呈九分干燥状态了。此时再添入两勺酱油,不断炒匀。继续小火烘炒
STEP7、小鱼干炒好后,放入杏仁小火烘炒
STEP8、接着放入干燥的海藻条,核桃。你也可以按自己的喜好加些虾皮等
STEP9、接着倒入黑芝麻
STEP10、最后放入炒熟的小鱼干,略微开大些火,不断翻炒
STEP11、最后一步最为关键,就是增加杏仁小鱼干的甜味。以前试过麦芽糖,甜度很接近,但冬季麦芽糖太硬根本淋不下去。这次想到用蜂蜜来融合,既方便口感也更好