40种家常菜做法：酸梅的吃法与做法

酸梅的简单的家常菜：（1）：

自酿酸梅酒图片是酿了大约7到8年的酸梅酒我个人比较喜欢酒味浓郁的喝起来像轩尼诗的口感少了辛辣梅子味道醇厚少量喝对身体有益

酸梅的简单的家常菜：（2）：

自制酸梅汤炎热的夏天，来一杯冰镇酸梅汤，既开胃，又解暑，但是不要贪杯哟。

酸梅的简单的家常菜：（3）：

古法酸梅汤-夏日冰饮夏天就要来啦你准备好了吗？冰爽夏日特饮要不要来一杯？自制的健康的解暑的好喝的酸梅汤这个用量可以煮2锅，装2大瓶放冰箱储存5天喝完

酸梅的简单的家常菜：（4）：

半小时原则酸梅汤海底捞的酸梅汤动辄干好多杯。这样太影响发挥了！！

酸梅的简单的家常菜：（5）：

清凉酸梅汤没有碳酸气泡，没有工业添加有的只是如品纯醪，不舍下咽的老北京味愿你在盛夏酷暑，细细慢熬，熬出属于你的清凉

酸梅的简单的家常菜：（6）：

古法酸梅汤“盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁啷当响”“铜碗声声街里唤，一瓶冰水和梅汤”长大了，不爱瓶装粉兑酸梅汤了……

酸梅的简单的家常菜：（7）：

酸梅莫吉托上大学那会在五道口周边的小酒吧能喝到这款鸡尾酒，用蔓越莓汁代替苏打水，特别是在夏天来一杯，十分惬意。

酸梅的简单的家常菜：（8）：

自制酸梅汁亲们要是不知道怎么买材料可以直接到药房买，都有的~除了冰糖跟桂花

酸梅的简单的家常菜：（9）：

酸梅蒸排骨排骨,酸梅酱,生抽,料酒,盐,姜,蒜,白芝麻,香菜或葱,地瓜粉

酸梅的简单的家常菜：（10）：

青瓜酸梅果汁用不完或吃不完的黄瓜，可是又不想浪费怎么办？ 来来来，姐来教你。。。做个简单又好喝的果汁。 去皮的黄瓜切片，酸梅把肉刨下一起放入果汁机，加入适量的水打成汁。灰常好喝又营养。 我没有加任何一滴糖哦！ 黄瓜营养: 营养价值一般，但含水高，且含丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，被视为减肥食品。嫩籽含维生素E较多，如非必要，可勿去除。中医认为其味甘、性凉，可除热，利尿、解毒。 黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，达不到补充营养的效果。 一般认为黄瓜有美肤的作用，常有女性将黄瓜片贴在脸上意图改善

酸梅的简单的家常菜：（11）：

酸梅猪软骨这是参照上海名菜糖醋小排骨制作的改良版，调味采用了冰花酸梅酱，柔和的酸甜度中和了排骨的油腻感，还带着淡淡的梅子味道…

酸梅的简单的家常菜：（12）：

老北京酸梅汤应厨友的要求我把自制酸梅汤的做法写出来，我是生长在北京（至今已有五代人）小时候喝着姥姥做的酸梅汤长大的孩子，从来不喝外面买的饮料

酸梅的简单的家常菜：（13）：

鹏小姐的味觉-冰镇酸梅汤我家先生酒肉饭局多、肝火旺盛、心情易躁动，正值夏日，为先生奉上亲手熬制的冰镇酸梅汤，给先生去油醒酒、降火去躁。研究各类酸梅汤食谱后，鹏小姐总结了一套简单易操作的小做法，晒晒我的小心得

酸梅的简单的家常菜：（14）：

酸梅汤夏天喝上一杯酸酸甜甜的酸梅汤那真叫一个爽啊！酸梅汤里有很多都属于中药材，所以不要用金属的锅熬煮！！！本来想用砂锅熬酸梅汤，本宝宝确实有点懒，砂锅熬要一直看着火候实在整不了，多方求证，酸梅汤也可以用养生壶熬，太方便了，一键启动不用看管不会糊锅！配方的量熬制的酸梅汤大约2.4L

酸梅的简单的家常菜：（15）：

酸梅蒜蓉蒸海虾潮汕特产酸梅是一种在当地非常普遍的配料，也是潮汕菜的一大特色。传统潮汕人喜欢用酸梅焖鱼，酸梅的酸咸中和了鱼的腥气提升了鲜味，绝对是人间美味，今天做的是酸梅蒜蓉蒸海虾，虽然不是传统潮汕菜，但也属于借味，向潮州菜致敬！

酸梅的简单的家常菜：（16）：

酸梅冰棍「酸酸甜甜好滋味」因为煮酸梅汤时候糖放少了底部放了些雪碧出模后都是泡泡的印记别看图丑特别好吃又酸又甜很解暑酸梅制作方法可以看以往菜谱有写哦

酸梅的简单的家常菜：（17）：

酸梅酒今天把泡了一年的酸梅酒拿出来喝上一口，哎哟，酸甜可口。（ˉˉ） 烈日炎炎的夏天，再放点冰块，或者加点蜂蜜，更美味，我就这样爱上了它。 别人告诉我酸梅:酒:冰糖比例是1:1:0.8，我没有注意看放了多少，完全是随心所欲放的。 酸甜这个口味的东西，因人而异。毕竟总口难调嘛。

酸梅的简单的家常菜：（18）：

番茄凉面×酸梅小番茄夏天就该吃酸酸甜甜充满水分的番茄！特地选了之前最受欢迎的两种夏日番茄吃法，拍成了视频。话梅腌渍的小番茄，听着就十分可口，我同事说她能抱着玻璃罐子吃到天荒地老。而番茄拿来做凉面也是一绝，酸甜充盈的汁水紧紧包裹每一根面条，火腿丝鲜美，黄瓜丝爽脆，溏心蛋浓郁，再淋上魔法般的酱汁，仿佛一场味蕾的冒险，又像是一个仲夏夜的美梦。

酸梅的简单的家常菜：（19）：

家庭酸梅汤乌梅饮关注厚朴中医后，践行亲近自然回归传统，应四季之气而动，用中医理论指导四季饮食。从简单的做起

酸梅的简单的家常菜：（20）：

酸梅酱烤三文鱼酸梅酱烤三文鱼

酸梅的简单的家常菜：（21）：

蒜子酸梅焖海鳗最近开渔期，大量新鲜海鲜上市，海鳗营养价值高，肉质厚且细腻，味道鲜美，鱼皮富含胶原蛋白，鱼肉少刺，适合一家老小食用。

酸梅的简单的家常菜：（22）：

减肥养颜酸梅汤【淘宝唯一使用新会十年老陈皮作原料的酸梅汤】天气越来越热，胃口也越来越差，多亏了这款老北京风味的酸梅汤，开胃消暑，配方里有山楂和洛神花，还有减肥美容的功效。乌梅必须选用炙乌梅，才能煮出正宗的老北京酸梅汤。所有的食材在淘宝都能买到，也可以搜索“汤水力量”在我的店铺里买配好的汤料包，一次一包可以煮出2L的酸梅汤。

酸梅的简单的家常菜：（23）：

冰花酸梅酱鸭喜欢做菜的可以试试！

酸梅的简单的家常菜：（24）：

酸梅汤转酸梅汤是独属于夏天的饮料，夏天里炙热的阳光和冰镇的酸梅汤简直是绝配。原作:营养师马莉

酸梅的简单的家常菜：（25）：

酸梅汤『世间情动，不过，盛夏白瓷梅子汤，碎冰撞壁叮啷响。』一款夏日极佳的消暑饮品送给大家，配上大颗大颗冰过的杨梅，一两块甜瓜，美滋滋的一个暑夏。()

酸梅的简单的家常菜：（26）：

酸梅汤酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。以前在哈德门外有老人，常常手拿冰盏(两个小铜碗)弄出声响吸引人们注意，边走边卖。酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为

酸梅的简单的家常菜：（27）：

酸梅汁芸豆最近新创意的一道美食

酸梅的简单的家常菜：（28）：

泡酒酸梅蒸排骨一道简单的家常菜。相信很多朋友夏天都有做酸梅酒吧，剩下的酸梅大家是扔了还是吃了呢？用来蒸肉可以平衡油腻，我常用来蒸猪肉、牛肉、鸡肉，还可以捣成泥，拌凉面、乌冬。但即使这样，还是会剩很多，大家也来分享一下你们会怎么用泡酒的酸梅呀。

酸梅的简单的家常菜：（29）：

酸梅干鸡胸肉凉拌面在炎热的夏季里，吃上一碗酸爽开胃的酸梅干鸡胸肉凉拌面，顿时会食欲大增。

酸梅的简单的家常菜：（30）：

古法酸梅汤为了材料，我跟我妈跑了好几天。做了还不错嘛……往下划！有个顾虑……厨友们会不会因为我是一个小女生（小学四升五）就不看了？希望不会，毕竟厨友们都不会那么小气的嘛（我是怕大人看小孩的菜谱，有点别扭。有点不敢再发菜谱了耶）

酸梅的简单的家常菜：（31）：

酸梅酒每年清明到五一节前后都是酸梅季节，浸酸梅酒成了我家一个习惯。一年只浸一次，可以喝足一年。网上流传浸酸梅酒配方有好多其中1:1:0.5到1:1:0.8都有。有低度数酒浸，亦有高度数酒浸。此方是用55度白酒浸泡，白酒、冰糖、青梅分为1:1:1，冰糖，浸出来酒度数相对减低。酸梅酒更适合老人家饮用，有软化血管作用（小贴士更有意义，务必留意）

酸梅的简单的家常菜：（32）：

酸酸甜甜开胃消食的酸梅汤，无中药味这天气总想喝点带味道的，就做了这个，把它放到冰箱里，每天下班回来喝一点，感觉非常棒！

酸梅的简单的家常菜：（33）：

酸梅酒酸梅酒，酸酸甜甜，的生津止咳，敛肺涩肠。用于治疗痢疾、肠炎腹泻等；亦可促进胆囊收缩，治疗慢性消化不良和胆道蛔虫症。最适合女士们喝

酸梅的简单的家常菜：（34）：

酸梅子焖排骨排骨,酸梅,大蒜,老抽,生抽,红烧酱油,油,盐,糖,淀粉

酸梅的简单的家常菜：（35）：

消暑清热酸梅汤从去年开始了解中医，就对这乌梅产生浓厚兴趣，不过去年夏天功力尚浅，煮出来酸梅汤，孩子说药味太浓，都不爱喝。今年刚一立夏，就立马着手实验汤方，也借鉴了下厨房里各位厨神配方，经几次实验，琢磨出目前这个配比，是酸甜适中，各种食材味道都相对平衡，感觉每次喝完口不干生津止渴还挺开胃，确是清热解暑佳品。乌梅，本来就是个好东西，乌梅，陈皮选用广东新会十五年陈化，甘草是中药店散称，山楂片是去年朋友别墅种树结果自己抠了核切片晒干，薄荷自己养新鲜叶子，冰糖选用了块结晶黄冰糖。

酸梅的简单的家常菜：（36）：

古法酸梅汤酸梅汤15年就一直在卖这款产品，很多都是餐饮店直接在我这里批发原料，自己煮得比勾兑的酸梅粉更安全，夏季不可缺少的饮料

酸梅的简单的家常菜：（37）：

酸梅汤酸梅汤是夏日里必不可少的解暑佳品该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身……今年第一次自己熬酸梅汤因为偷懒就买了包装好的但是煮的时候想起是不是可以把每份材料都称一下把福利分享给大家这样利人利己下次就可以自己散称材料了这样会实惠点

酸梅的简单的家常菜：（38）：

曼食慢语酸梅糖醋排骨这道私房酸梅糖醋排骨是我有史以来做过最美味的糖醋排骨，没有之一，属于吃到嘴里会在心中暗道一声‘wow’的菜式。废话不多说，现在就把秘诀无私地放送出来那就是日式酸梅。看过深夜食堂的同学应该记得梅子茶泡饭吧，一碗白饭上顶着一颗梅子，泡上煎茶就能当一顿饭。日式酸梅umeboshi是一种腌渍过的梅子，非常酸，非常咸，几乎没有甜味，类别属于酸菜而不是蜜饯。有未经染色的浅褐色的白酸梅，也有用紫苏或其它有色植物渍过的红酸梅。我用到的就是红酸梅，颜色漂亮而鲜艳，取一颗碾碎入菜，再取一颗整粒装饰。可谓色味俱全，只是看看

酸梅的简单的家常菜：（39）：

简单制作酸梅汤我没有选择冰糖，选择了桂圆肉。桂圆肉很甜，而且补血益气。

酸梅的简单的家常菜：（40）：

酸梅焖煮鸭奥克兰现已经秋冬季忙碌一天总想回家能吃上一口美味可无奈食材太局限可怜的我....每次在朋友圈里看着天朝各地各大菜系馋死了的我...只能买买冷冻柜里冻鸭解解馋