38种菜谱大全家常菜熏鱼的家常做法

熏鱼的家常菜大全：（1）：

五香熏鱼熏鱼的方子网上有很多，我没有完全按照网上的方子，我很据自己的口味做了适当的调整，绝对不是正宗的五香熏鱼，想挑毛病的大神们请绕道走哈。不管怎么说，这个鱼块，做的特别好吃，浸泡好的鱼块捞出来之后我就赶紧吃了一口，鱼块入嘴的一霎那我就狠狠的在心里夸了自己一句：“你说你做菜咋这么好吃呢。” 这种先油炸再浸料汁的做法被称为熏鱼，着实有些理解不了，在东北，熏是指将将熟的食品放在蒸帘上，锅底撒些糖或煮过的茶叶或者松枝，盖好锅盖，用湿毛巾围在锅盖边，使锅变成一个密封的，然后锅子加热，使锅底的糖或者其他香料生烟，使

熏鱼的家常菜大全：（2）：

糖醋熏鱼上一篇博文坨坨妈发的是酸菜鱼，其中鱼头鱼皮用来煮汤，后背刷片做酸菜鱼，还有剩下的鱼肚和鱼盔就可以做这道别具风味的糖醋熏鱼。说实话这道菜是坨坨妈的姥姥最擅长的一道菜，我从小最爱吃，长大后自己会做菜了，其它的菜品都自觉已经青出于蓝了，唯独这道菜，总是做不出她老人家的那种独特而浓郁的口感，所以决定现在一定要多多磨练一下，过年的时候回去和老太太切磋一下，看我是不是能做得比她更好，呵呵！

熏鱼的家常菜大全：（3）：

红烧鱼头豆腐@糖醋熏鱼远亲不如近邻，朋友一有好吃的总是想着我们，这回给我们拿来了重达17斤的花鲢鱼中的鱼头和鱼身，吃不完，两种烧法。

熏鱼的家常菜大全：（4）：

简单好吃的鲢鱼版熏鱼当熏鱼遇上＂多力＂牌，一个有关缘分菜品。俺家娃爱吃鲢鱼头，红烧、清蒸、烧汤都行，但不爱吃鱼身段。娘表示不服，决定做个熏鱼试试。刚刚将鱼切成厚片用调料腌制完成，准备锅炸，多力。开盖闻就很，决定就用它炸鱼。随着温升高味道就更。炸两遍后加上调料再火收汁，连长海边对烧鱼方法有执念先也呼好吃，小帅也竖起拇指。哈哈，多力。Whensmokedfishmeets"Duoli"brandfragrantpeanutoil,itisadishrelatedtofate.Mybabylikestoeatsilvercarph

熏鱼的家常菜大全：（5）：

上海熏鱼借鉴黄磊版的做的鲅鱼熏鱼。不喜勿喷，主要是自己记录一下。样子看着一般，吃起来味道好。

熏鱼的家常菜大全：（6）：

五香熏鱼有很多人认为爆鱼和熏鱼是一种做法其实爆鱼的口味更适合上海人熏鱼更适合北方人做法也是不同的熏鱼以炸制后焖煮熏香入味爆鱼则是以浸透入味为主对于上海的我来说我是更喜欢爆鱼的口味爆鱼的做法在我的菜谱里有如有喜欢可以参考下

熏鱼的家常菜大全：（7）：

家常五香熏鱼----简单好吃的凉菜我不爱吃鱼，刚好老公也不爱。所以我们家很少做鱼。但是看见文怡这个家常五香熏鱼的方子，立马让我涌起想试试的冲动。老公第一次吃时竟然啧啧称赞，要求定期做这个菜。

熏鱼的家常菜大全：（8）：

熏鱼老公钓鱼钓的有点多啊…吃不完…想到熏鱼，一下可以解决好几块，这么多鱼一下就能被消耗掉…

熏鱼的家常菜大全：（9）：

五香熏鱼对于从小在白洋淀长大的我来说，鱼虾蟹都是我的最爱，怎么做都爱吃，一个月不吃肉可以，不吃鱼就不行了，老家的做法就是比较传统的，大锅炖鱼吃，配着米饭或者窝窝头大饼子吃才是最舒服的。在武汉这么多年饮食有很大的改变，唯独这鱼一直爱吃，武汉吃鱼有要多种吃法了，糍粑鱼，红烧鱼块，酸菜鱼，水煮鱼，等各种吃法，这次用草鱼做了熏鱼吃，当然这不是湖北这边的吃法，江浙沪这边比较喜欢的一种做法，山东做熏鱼会用鲅鱼，各家有各家的做法，说不上正宗，家人爱吃就是最好吃的。

熏鱼的家常菜大全：（10）：

熏鱼1、鱼可以是草鱼，我这个据卖鱼的大叔说是花鲢，呵呵2、腌制鱼的时间要稍稍长一些，入味3、腌制好取出的时候，要稍稍沥一下汤汁，因为要炸，以免油溅的太厉害4、炸的过程中一开始别老用筷子去翻动鱼块5、一定要炸酥6、复炸一遍，可以将水分尽量炸出来7、放汤汁煮的时候，可以根据个人口味加酱油、白糖，醋8、不过为了颜色考虑，我建议酱油不要放太多哈9、这个鱼一般都是凉了吃的，吃面条的时候取几块贼赞！！！

熏鱼的家常菜大全：（11）：

五香熏鱼看了文大美丽的五香熏鱼，萌发了做一做的心思，家里有龙利鱼，于是直接代替了草鱼，优点是好切没刺，缺点是形状差了，并且根据家人的口味加了醋，这个就看自己的喜好了……

熏鱼的家常菜大全：（12）：

爆鱼。又叫熏鱼。今天之前。我从不知道有一种鱼的吃法叫作爆鱼。熏鱼。也不知道！一直不承认自己是土八路的我，突然懂了点啥。。下午一看到女神新发的菜谱，气冲冲跑去买草鱼，弄起！艾玛呀。。太好次呃！这是我二十多来次过最好吃的鱼好么！而且。。。而且。。。亲手做的。不打算写菜谱的，实在太太太好次，大大大惊喜，忍不住分享这份厨乐，亦是纪念我的第一次吃！！再亲手冲调一杯超好喝的奶茶。。你说。。人生。。。幸福。。。不过。。。哈哈~阿萨姆奶茶做法：xiachufang/recipe/100024990/

熏鱼的家常菜大全：（13）：

上海熏鱼｜美食台上海熏鱼演变至今又称上海爆鱼，既可冷吃又可热吃。今天我们邀请了盒马鲜生行政总厨邱琼来还原这一道经典的本帮菜，经过炸制的鱼肉趁热浸入冷透的酱汁中，外脆内嫩，酱香多汁！

熏鱼的家常菜大全：（14）：

就是这个味儿！上海熏鱼在上海松江有一间人气爆旺，逢年过节都大排长龙的爆鱼店，其他爆鱼店在它旁边都形同虚设（这么说有点过分，但是真的是人气差别太大啦）问了当地人一些制作方法，今天尝试了一下，就是这个味儿！

熏鱼的家常菜大全：（15）：

上海熏鱼这道菜应该是大多上海人家过年的必备菜，糖醋汁里带着花雕酒香，赞~

熏鱼的家常菜大全：（16）：

熏鱼马鲛鱼果然更加适合做熏鱼,久炸久泡都不会散,肉质紧,在冷藏室里浸泡了一天一夜,吸足了料汁,很是下饭啊!

熏鱼的家常菜大全：（17）：

私房熏鱼我实在不知该起什么名字 这个熏鱼的方法的确是妈妈家里家传的 叫"家传熏鱼"的话又觉得有种一条鱼从外公的外公那时起吃到现在都没吃完的感觉。。(-_-) 那就叫"私房熏鱼"好了~ 从小 每年过年的时候 外公都熏上整整一盆鱼 那种鲜而不腥 肉嫩骨酥 混合着多种香料的味道 绝对是小时候每年都期待的 外公去世以后 妈妈开始接手了这一活计 妈妈做的熏鱼也好吃到飞起 但总觉得外公做的有种老作坊的味道 好像带那么一点儿烟熏的风味 也可能 这只是美好回忆带给人的错觉 * 鲅鱼即马鲛鱼

熏鱼的家常菜大全：（18）：

小贝的老宁波熏鱼这是小贝的第一道菜谱，因为小贝是一个非常热爱烹饪的人，平时没事儿就喜欢在家里研究研究如何做菜，所以决定想要把好的菜谱都上传到这个软件上来，和大家一起分享。

熏鱼的家常菜大全：（19）：

一鱼三吃：鱼头豆腐汤、鱼丸、熏鱼块鱼，是中国人餐桌上不可缺少的食物，营养健康，寓意吉祥。冬季鱼肉肥美，但一条大鱼又太多，所以分三种烹饪方法，尝尽鱼肉最美味的方式！

熏鱼的家常菜大全：（20）：

香香的辣辣的熏鱼每天都要来下厨房里逛逛，在这里学到了好多菜肴，烘培，家里父子俩夸我厨艺越来越有进步了。儿子最爱吃外婆做的熏鱼，今天心血来潮做了改良版的熏鱼，得到了家里人的认可，赶紧来下厨房分享一下哦！记录第一次开菜谱！

熏鱼的家常菜大全：（21）：

五香熏鱼草鱼,料酒,糖,盐,姜,八角,干辣椒,桂皮,花椒,丁香,香叶,白胡椒粉,葱

熏鱼的家常菜大全：（22）：

上海熏鱼自从喵喵的旅游圈随着追星步伐从广东偏移到上海，江浙菜和本帮菜养得鲍叔这探店的口味也愈发偏甜，接连尝试了不少招牌特色后，发现「上海熏鱼」的口感同样适合沿海人们的喜好，这一腌一炸的做法除了甜口的浓油赤酱外，也还是熟悉的家常风味。

熏鱼的家常菜大全：（23）：

五香熏鱼五香粉,香醋,老抽,料酒,盐,八角,生抽,姜,葱,花椒,蚝油,桂皮,水,带鱼,香葱

熏鱼的家常菜大全：（24）：

甜酒糟熏鱼通过桂系酸甜口味的甜酒鱼改动，味道上更柔和，适合不喜欢酸味的人喜欢酸甜口味可以看一下这道桂系甜酒鱼xiachufang/recipe/104193445/groupshare_title_a

熏鱼的家常菜大全：（25）：

下酒菜熏鱼这个没拍视频紫苏酱视频在b站搜我名字

熏鱼的家常菜大全：（26）：

五香熏鱼草鱼,五香粉,胡椒粉,八角,桂皮,山奈,小葱,生姜,生抽,老抽,料酒,冰糖,盐,香醋

熏鱼的家常菜大全：（27）：

上海熏鱼以前在上海的时候最喜欢的食物之一是上海熏鱼也叫上海爆鱼那时还在上海的时候自己尝试做过好像失败了就再也不敢尝试了最近又突然想到这道菜了就到处找了很多教程发现都不一样自己就琢磨然后修改成了一个我秘制的配方好在这次终于成功了[嘿哈]

熏鱼的家常菜大全：（28）：

戚薇想吃的五香熏鱼向往的生活这是五香熏鱼的第二种做法，戚薇就因为吃了这道菜哭了，因为她在外公去世以后就再也没有吃过这道食物。就像何炅讲的：吃到一个好东西想到一个喜欢的人，这是很美好的联系。

熏鱼的家常菜大全：（29）：

上海熏鱼妈妈做的熏鱼味道嗲是嗲得来，鱼肉酥软，十几种原料汇出的腌料回味无穷，甜盐口若有若无的辣。无论她做多少，从来没有剩过，饭桌上不算，光我看书、看电视时当零嘴都吃得不亦乐呼，再配上杯茉莉热茶，那份满足真是神仙也不换的。

熏鱼的家常菜大全：（30）：

家传·糖醋熏鱼每年到了过年，奶奶都会变戏法一样变出一大扁子熏鱼，能从年夜饭桌一直吃到十三上灯。 年三十团圆桌上吃完了不够，每家还都再带一份熏鱼回家。我们家那份往往撑不到年初三就被我扫光了，所以我那时候仗着自己在家最小最得宠，常常闹着年初五走完亲戚就赖在奶奶家住着不走了，因为奶奶这里可是有吃不完的熏鱼呐！ 前几年，奶奶老了，走了。家里过年也不再围着一大张桌子大伯姑妈的敬酒团圆闹三十了，各个小家各自守岁，再也吃不到这让人欲罢不能的味儿了。 这几年也跑了小几个城市，每次看到菜单上有熏鱼，我都会点来试一试，企图找到记忆里的味道

熏鱼的家常菜大全：（31）：

松脆香鲜｜五香熏鱼五香熏鱼是江浙的一道家常菜，买上一条河鱼，头尾烧汤，中段就用来做熏鱼。在刚做好的时候热吃让你得到最大满足感，如果放凉用做冷盘，也可以用作招待朋友的前菜。这道熏鱼并非传统的苏式熏鱼，融合了北方的家常口味，下油锅炸两次后，鱼骨也酥掉了，趁热蘸一下五香料汁，一口一块，夏日下酒甚美。鱼片下油锅时务必擦干水分，等油温上到七八成再下锅。不然特别吓人，真的。3

熏鱼的家常菜大全：（32）：

苏式熏鱼从小不淡水鱼，到，到叫“熏鱼”菜，甜，但是却不腻，甜中带，空，越越…到淡水鱼还能这么着过之对淡水鱼印象好很多，以前是不爱淡水鱼，因为它泥腥，淡水鱼肉嫩，刺多，起来麻烦，从来不爱，相对来说，更水鱼，水鱼骨刺少，熏鱼，熏鱼，熏鱼，熏鱼，熏鱼熏鱼，参考，把自己制作方记录来。

熏鱼的家常菜大全：（33）：

酥脆上海熏鱼离开上海好多年、特怀念上海熏鱼那个味。看到朋友发的一个上海熏鱼的方子，照做了一次，因为方子里没写炸鱼的火候，炸鱼炸到怀疑人生。这是第二次做，自己研究了下火候，掌握了窍门，赶紧记录下来先。味道那叫一个赞

熏鱼的家常菜大全：（34）：

向往的生活-黄磊熏鱼第四次做熏鱼，改良版，自《向往的生活》里黄磊老师给大家做熏鱼。于是，我也就趁机做了第一次。今天是第四次，所以，我就把菜谱写下来，供大家参考。

熏鱼的家常菜大全：（35）：

熏鱼-鲅鱼一提起海鲜大家当然会想起大海，因为海鲜大部分都是海里生的、海里长得，今天我们要讲的就是地道的青岛胶东的熏鲅鱼，这种美食在胶东半岛好吃不贵，具有肉质鲜美，鱼刺还非常少的特点，最重要的一点是熏鲅鱼做起来那是很简单的。

熏鱼的家常菜大全：（36）：

五香熏鱼|江南熏得游人醉的不是暖风世人道江南清浅，要我说，淮扬菜底色是浓油赤酱。哪怕是一条，清波里也要濯红亮亮咸酱汁。每到过年时候，江南一带人家总有一道冷盘：熏。说是冷，其实嘛最好还是热。炸过两轮肉外里嫩，加各家调配酱汁抡炒几下。炸到微微有金光皮敷一层琥珀光泽，正应和了红火暄腾。今天这道菜自淮扬府「游园京梦」总厨刘扬师。熏，是一道很能得了桌面大菜了。

熏鱼的家常菜大全：（37）：

上海熏鱼老家儿时记忆中的最爱，一直摸索尝试做的更好。

熏鱼的家常菜大全：（38）：

糖醋熏鱼这道糖醋熏鱼是我们家以及家乡的传统特色，从小到大、逢年过节、家宴酒宴上必有的一道冷菜，我这么说应该足以体现它的高人气吧我吃过那么多的马鲛鱼熏鱼，无论任何一家亲戚家里的，口感最好的就是我爸爸妈妈一起做的熏鱼最好吃！记忆里，家里每一次做熏鱼都是爸爸切鱼、洗鱼、酱鱼、晾鱼，负责把控晾好鱼片的干湿度；然后妈妈负责煎鱼、糖醋泡鱼，等完成成品后喊我们吃熏鱼（一道融入了满满的爱和家的味道的熏鱼；刚出锅的糖醋熏鱼特别好吃，热乎乎的还冒着热气，酸酸甜甜、酥酥的鱼肉，已吃不出鱼的腥味