配料表：
详细做法：
STEP1、青椒洗净切好
STEP2、猪皮洗净切小长条
STEP3、蒜剥好已经拍碎
STEP4、肉切丝用适量生抽、水、淀粉抓匀
STEP5、肉皮放入高压锅，加适量水，放入姜片，用高压锅压10-12分钟左右，这样肉皮才能嚼得动
STEP6、锅里放热油，肉皮和压过的猪皮（沥干汤汁）放入爆炒至变色
STEP7、肉丝猪皮盛出
STEP8、放适量油烧热，放入青椒蒜泥爆炒，炒出香味
STEP9、加入肉丝猪皮一起混合炒均匀，加适量盐、生抽调味出锅装盘，准备开吃
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