STEP1、料酒、酱油、糖、蚝油、淀粉，腌制20分钟以上。锅热下葱姜、麻椒(不喜欢可不放)中火加盖煎3分钟，开盖鸡肉翻面，继续2分钟。

STEP2、5分钟后，下自己喜欢的配菜(洋葱、木耳、胡萝卜都不错)加入酱油、糖2次调味。翻炒2分钟，就可出锅啦！