STEP1、超市小土豆一小袋，洗干净外皮

STEP2、锅里蒸熟

STEP3、蒸熟后，待凉后把土豆皮撕干净。

STEP4、平底锅倒油煎土豆，两面有点焦黄色就可以了。

STEP5、泡椒，泡姜，小葱切粒，待用。

STEP6、锅里倒油，加一小勺豆瓣酱，炒香。再加入泡姜，泡椒和煎好的土豆一起炒。撒上孜然粉，胡椒面和葱花，起锅。香煎土豆完成了。