STEP1、鸡蛋加料酒打散，备用。

STEP2、锅中放适量花生油，放鸡蛋液翻炒熟。铲出碗里备用。

STEP3、西红柿切小块，锅中放少许油，放入西红柿翻炒出水，然后放入炒好的鸡蛋翻炒。

STEP4、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。