热菜家常菜
香煎鲤鱼籽
1.煎鱼籽块时用豆油效果比较好，下鱼籽快前加几片生姜可防止粘锅；2.煮鱼籽块时水量不宜过多或过少，淹没鱼籽块2／3为宜，待收干至1／3左右即可起锅。
配料表：
- 鱼籽 （500克）
- 韭菜 （100克）
- 大葱 （适量）
- 生姜 （适量）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 豆油 （适量）
详细做法：
STEP1、取出鲤鱼籽，洗净各种杂物
STEP2、佐料洗净备用，韭菜切段，大葱切卷，姜切末。
STEP3、将鱼籽分成小块，用豆油中小火两面煎成金黄色，盛出待用
STEP4、热锅冷油，将葱卷和姜末一起爆香
STEP5、加入韭菜段翻炒片刻后放入煎好的鱼籽块，再放入适量水，中火煮至沸腾
STEP6、加入适量盐、生抽，煮一小会后用锅铲小心将鱼籽块翻面，转中小火熬制
STEP7、待汤汁快收干时起锅盛盘
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