热菜家常菜
蟹味菇拌双丝
这个菜几种主料都做菜剩下的边角料，所以量都是随意的，不需要刻意准备多少，本着食材本性不相克和颜色搭配能有食欲的原则就好。做这个菜的时候，因为买了乳黄瓜和茴香叶，所以还可以顺便也做个俄式酸黄瓜了xiachufang/recipe/1015554/，因为材料都是齐备的。
配料表：
- 芥末膏 （少许）
- 蟹味菇 （一小把）
- 胡萝卜 （半根）
- 乳黄瓜 （1根）
- 新鲜茴香叶（莳萝） （少许）
- 柠檬汁 （一调羹）
- 酱油 （少许）
- 盐 （少许）
- 白糖 （一点点）
- 香油 （少许）
详细做法：
STEP1、处理材料：蟹味菇洗干净，胡萝卜去皮切丝，乳黄瓜切丝，茴香切小段
STEP2、锅里烧开水，放一小勺盐，滴一滴油，把蟹味菇和胡萝卜丝焯水，然后捞起放凉开水或者冰水里降温
STEP3、把过完凉水的蟹味菇、胡萝卜丝挤去水分，与之前准备好的黄瓜丝、茴香段一起加柠檬汁、芥末膏、酱油、白糖和香油拌匀就可以了
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