STEP1、豆腐先切成正方形，再改一下刀切成三角形

STEP2、青椒手撕成块，胡萝卜洗净去皮切块，忘了拍照了

STEP3、不粘锅里放入炒菜适量的油，先煎好一面，再用筷子翻面，煎至两面金黄盛出

STEP4、煎好豆腐的底油，继续用，把切好片的胡萝卜倒进去，也煎一下，煎至胡萝卜表皮微黄，分分钟完事，快手

STEP5、把煎好的胡萝卜盛入豆腐盘里，等会一块下锅

STEP6、调料汁，白糖、米醋、酱油、蚝油一起调成汁，再加入适量清水和淀粉，一起用筷子拌匀，如果再加入点番茄酱一起调成汁，调料汁

STEP7、重新起锅，加入少量食用油爆香蒜末，加入豆腐块和萝卜片，翻炒两下

STEP8、加入调料汁，小火，加盖闷一分钟入味，如果汤汁不够，再加点清水

STEP9、加入青椒翻炒两下即可出锅，我没在放盐，因为酱油和蚝油的咸味就够了

STEP10、装盘

STEP11、表皮酥脆，分分钟吃完，剩下的汤汁拌饭还是极好的