STEP1、豆腐切块，煎至两面金黄。

STEP2、肉，蒜，切茉。

STEP3、放入生粉，酱油，花椒粉，盐，鸡精，料酒，腌制肉茉。

STEP4、腌制5分钟

STEP5、加油，炒至肉末变色。

STEP6、加水没过肉末。

STEP7、放入豆腐搅拌均匀。再加入蚝油，老抽。大火煮开，小火慢煮5分钟。

STEP8、加入辣椒，淀粉勾兑水勾芡，大火收汁。试一下味道，不够再适当调味。

STEP9、起锅装盘。