STEP1、南瓜去皮去籽上锅蒸熟之后，取泥，并将所需要的材料称好。

STEP2、拿两个打蛋盆，分离蛋黄和蛋清，蛋清盖保鲜膜放入冰箱冷冻层。预热烤箱150度，蛋黄加入南瓜泥，用蛋抽混合搅拌均匀。

STEP3、加入玉米油和牛奶，继续用蛋抽搅拌均匀。

STEP4、筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌至无干粉状态。

STEP5、取出蛋白，用ACA电动打蛋器高速打发至鱼眼泡泡阶段，加入三分之一的细砂糖。

STEP6、继续高速打发蛋白至泡泡细腻的状态，加入三分之一的细砂糖。

STEP7、最后打发至蛋白有明显纹路时，加入剩下的细砂糖。

STEP8、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽混合均匀。

STEP9、混合好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中，用蛋抽混合均匀，然后用刮刀继续翻拌。

STEP10、将蛋糕糊倒入六寸模具中，稍微震一下，将大气泡排出。放入预热好的烤箱，中下层150度，55分钟。

STEP11、烤好出炉时，记得震一下，排出热气，之后倒扣冷却再脱膜。