配料表:
详细做法:
STEP1、糯米、红豆、绿豆洗净用水泡3-4小时。
STEP2、花生分开另泡,因为我包的是三种馅儿的,如果只是包一种八宝的话,就可以把糯米、红豆、绿豆和花生一起泡哦!
STEP3、红枣泡30分钟,去核。
STEP4、吸管真乃去枣核神器也!当然也可以用去核器,但我更喜欢用吸管,呵呵。
STEP5、选材质稍硬些的吸管,一头剪斜口,更锋利,更易切入枣肉。
STEP6、蛋黄40颗,穿粽针(打包时缝大麻袋、编织袋的缝包针)一根。
STEP7、新鲜芦苇叶洗净。
STEP8、用开水焯一下,更加柔韧不易断裂。
STEP9、修剪一下。
STEP11、装好米换手。
STEP12、包好了,开始加第三片叶子。
STEP13、顺着粽子的方向包起来。
STEP14、穿粽针穿起来。(所以第三片叶子要选尾部细而长的。)
STEP15、蛋黄粽子完成。
STEP16、豆沙馅儿:红豆沙搓成小团。(豆沙可以自己做也可以买现成的。)
STEP17、方法和蛋黄馅儿一样的。
STEP18、八宝馅儿:花生兑到米里拌匀,加红枣包起来。
STEP19、展示一下吧!
STEP20、100个粽子。
STEP21、煮了两个小时。
STEP22、剥开来,长得都一样呀。
STEP23、重要的是内涵,你喜欢哪一款呢?
STEP24、加上蜂蜜和白糖,完美!忽然有种想哭的感觉,想回家为爸爸妈妈也煮上一锅粽子,用美食来表达对他们的爱与祝福!愿他们天天开心,幸福永远!
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