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热菜家常菜

干煸无筋豆

2022-03-19 10:41:07

用水淖过之后再炒,没有直接过油锅那么腻喜欢吃肉的,可以加些肉末进入,更香?

配料表:

  • 姜 (小块)
  • 蒜 (6瓣)
  • 花椒 (一小把)
  • 生抽 (2勺)
  • 筋豆 (450g)
  • 干辣椒 (3个)

详细做法:

STEP1、无筋豆淖水,断生

干煸无筋豆

STEP2、断生后滤出,沥干水分

干煸无筋豆

STEP3、锅中加入适量油,比平时炒菜多一些,煸炒至无筋豆起皱

干煸无筋豆

STEP4、将多余油控出,无筋豆盛出,或者推至炒锅的一边

STEP5、用锅底剩余油,加入花椒,干辣椒,蒜末,姜末,炒香后,倒入无筋豆

STEP6、加盐,生抽,稍炒,出锅

干煸无筋豆


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