热菜家常菜
海南椰子鸡汤
1、为了突出椰子和鸡汤的香气，所以红枣等其他配料不用多放。2、如果不求外观漂亮，可以把鸡剁成四五大块后再炖。3、可以调一个蘸鸡肉的调料：上好生抽2勺、姜末少许、老干妈豆豉少许、几滴醋、几滴香油。拌匀即可。
配料表：
- 天然椰丝 （小半碗）
- 柴鸡 （1只）
- 大枣 （4粒）
- 火腿 （4片）
- 八角 （2粒）
- 姜 （1块）
- 葱 （1段）
- 黄酒 （小半碗）
- 盐 （适量）
- 黄芪 （2片）
- 灵芝 （2片（这两味中药是选配，可省略））
详细做法：
STEP1、鸡洗净，把“针线包”取出洗净放一边备用
STEP2、砂锅里放大半锅清水，将鸡放入，中火烧开后，用勺撇清表面血沫（其实并不多）。除椰丝、盐、“针线包”以外，将其他材料放入砂锅里，改小火炖2.5至3个小时
STEP3、放入椰丝、盐、“针线包”，再炖半个小时即可
