STEP1、准备好材料。香菇姬松茸提前泡清洗。竹笙泡发，洗干净。

STEP2、老母鸡去皮洗净飞水捞起。所有材料入锅。加够水，隔水炖三个小时。调入盐。吃肉喝汤。

STEP3、去皮的鸡汤没那么多油。炖出来的汤比煲的汤清。