STEP1、牛肉放搅拌机加盐搅拌

STEP2、搅拌到肉碎加鸡蛋

STEP3、加入冰块

STEP4、喜欢肉感的到可以捏成丸子就可以了，喜欢更弹的就多加冰块打到更细

STEP5、冷水下锅，等到水里有很多气泡时放入肉丸

STEP6、快速放入肉丸煮沸

STEP7、切好葱姜

STEP8、等所有丸子浮起来加入部分葱和姜丝煮10分钟

STEP9、煮好后汤里放一点盐，剩下的葱花放进去，把汤的浮沫去掉

STEP10、丸子有肉感也很有弹性

STEP11、如果要吃火锅，煮个5分钟可以捞起来，放进冰水里，冷却后放入冰箱冷冻市。

STEP12、蘸个辣椒粉也挺好吃的，比外面潮汕牛肉锅好吃，也不腥。