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热菜家常菜

小美熬凤梨酱

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 凤梨 (1个果肉净重约1100g)
  • 冰糖 (60克)
  • 麦芽糖 (60克)
  • 猪油/食用油 (10克)

详细做法:

STEP1、成熟凤梨1个,取果肉

小美熬凤梨酱

STEP2、果肉净重约1100g

小美熬凤梨酱

STEP3、放入主锅盖上盖子

小美熬凤梨酱

STEP4、10秒速度6打碎

小美熬凤梨酱

STEP5、加入冰糖麦芽糖合计120g

小美熬凤梨酱

STEP6、把锅壁的刮入主锅,盖上盖子

小美熬凤梨酱

STEP7、设置60分钟v键速度2反转,我这里是先35分钟,结束了把锅盖上的刮下去继续熬。

小美熬凤梨酱

STEP8、前面35分钟网锅代替量杯盖,后面把网锅拿走,加速蒸发。

小美熬凤梨酱

STEP9、最后加入油,10秒速度3混合

小美熬凤梨酱

STEP10、冷却后得到完美的能捏成型的馅儿

小美熬凤梨酱

STEP11、好香好好吃,照片没有拍好,真的很方便,最后的馅儿知我280-290g左右,真的货真价实。

小美熬凤梨酱


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