40种做法家常菜做法，戚风蛋糕的做法大全

戚风蛋糕的简单的家常菜：（1）：

清淡柔润-戚风蛋糕喜欢低糖清淡口味和比较柔润的质地，就根据自己的实践创编了这个配方。制作程序还是常规套路，只是常见配方的糖份和油的数量对我来说太多了，所以油糖减了，尤其糖的比例！这是个性化戚风蛋糕配方，对于大部分人来说大概会觉得不够甜，跟街售口味有差异，但我喜欢！另外，个人觉得做好戚风蛋糕最重要是蛋白的打发，厨师机打发的蛋清远优于打蛋器打发的。还有是烘培的温度，低温慢烤！

戚风蛋糕的简单的家常菜：（2）：

牛奶戚风蛋糕此款蛋糕松软可口，适合各个年龄段食用，5个月宝宝辅食也可以哦！也可以作为蛋糕的底用

戚风蛋糕的简单的家常菜：（3）：

可能是最好的电饭煲戚风蛋糕方子海外党，菜鸟党快快看过来，超级容易不上火的香草戚风蛋糕~~大家都知道吃蒸的和煮的对身体健康好哦~~小小电饭煲也有大功效！自己第一次做，就成功了，而且比预想的好吃很多很多~~~YEAH~加了香草和柠檬，出来味道好香啊~~自己做的料用的足，出来的蛋糕组织松软绵密~~小tips都会在下面注明，相信大家都比我厉害，肯定不会出错的啦~~~快快动手尝试吧~~---------------华丽的分割线-----------------看了很多宝贝儿做的组织都好细腻~软绵绵~比我好多啦~！哈哈，这是我第一次做的蛋糕，还不

戚风蛋糕的简单的家常菜：（4）：

可可戚风蛋糕今天老公生日，给他做个裸蛋糕。用戚风蛋糕（可可味）做蛋糕胚，现在介绍蛋糕胚做法。

戚风蛋糕的简单的家常菜：（5）：

伯爵红茶戚风蛋糕，电饭煲简易版家里没有烤箱，但又想自制伯爵红茶戚风蛋糕，没想到第一次就成功了，第二次更完美。因为也是在下厨房找到的灵感，所以来回馈一下大家！

戚风蛋糕的简单的家常菜：（6）：

免烤箱戚风蛋糕坯戚风蛋糕是一款基础蛋糕。虽然戚风蛋糕也有人叫做气疯蛋糕。其实，摸索完其中的诀窍之后，还是不难的。新手们也一定要过这个关，制作各种甜品，基本都是，离不开的。好了，下面给大家介绍两款做法。这个菜谱，容易记住，而且，非常好做，口感也好，软绵绵的。现在我们以六寸为例。附网红版正宗乳牛蛋糕教程：xiachufang/recipe/102236681/

戚风蛋糕的简单的家常菜：（7）：

戚风蛋糕做法六寸戚风糕做法准备材料，鸡枚（先黄离）牛奶40克，玉米40克，细砂45克，筋面50克，玉米淀10克，牛奶，玉米玉米淀，放枚黄继续后防一边预热烤箱，45克，两黄糊里面翻（注意不是）后放模具放烤箱上下火150度模式烘烤50钟后取出，震几下倒扣晾凉就可以开始制作糕了，直接吃也很好吃

戚风蛋糕的简单的家常菜：（8）：

8寸戚风蛋糕鸡蛋,低筋面粉,细砂糖,牛奶,玉米油,香草精,玉米淀粉

戚风蛋糕的简单的家常菜：（9）：

9寸圆模戚风蛋糕不介意蛋糕表面开裂的，那就一直用150度烤60分钟即可。根据自己的烤箱温度掌握吧！

戚风蛋糕的简单的家常菜：（10）：

戚风蛋糕超详细！来自《君之》方子，长帝烤箱专用食谱。.sina/s/_4a5089ff0102ez1d.html 长帝烤箱CKTF-32GS。（参考分量：8英寸圆模一个） 烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，50分钟。 朵小仙儿碎碎念：其实我的烤箱型号就是这款，所以特地转载君之的方子分享给大家，家里如果刚好有这个型号的烤箱，做戚风蛋糕真的会很好上手哦，只要严格按照君之的方子一步步来，真的可以零失败呢，因为一样的烤箱呢，哈哈！

戚风蛋糕的简单的家常菜：（11）：

电饭煲做蛋糕戚风蛋糕小增菜谱蛋白一定要打发好，蛋糕熟了拿出锅一定要倒扣冷却才可以脱模

戚风蛋糕的简单的家常菜：（12）：

烘焙小笔记软乎乎古早味戚风蛋糕“气疯蛋糕”，之前我做这个，除了人生第一次烤蛋糕居然完完美美成功了之后，后来总是失败的！！！！！总是！！！自从我各种总结实验………发现了这个方子！按我自家大众的情况调整一下就没有失败过！！！！太神奇了！！！还特别好吃！细腻绵软有弹性！果断记入我的【烘焙小笔记】记下来等我自己做的时候也方便找嘿嘿嘿嘿六寸蛋糕活底模具如果八寸就把用的材料时间乘以二

戚风蛋糕的简单的家常菜：（13）：

戚风蛋糕鸡蛋,细砂糖,玉米油,牛奶,低筋面粉,白砂糖

戚风蛋糕的简单的家常菜：（14）：

6寸蔓越莓戚风蛋糕如果要做巧克力味，可以把配方中的低粉减去10g换成10g巧克力粉。材料配比是1个鸡蛋：10ml油：15ml水：20g粉：10g糖。8寸蛋糕配料是两份6寸蛋糕的方。

戚风蛋糕的简单的家常菜：（15）：

不用称量绝不失手的戚风蛋糕配方1、我的配方是改良的，没有加植物油，烤出来也非常香，非常细腻，刚出炉的蛋糕是特别松软的，放两个小时口感就慢慢变得更湿润细腻了，本人喜欢刚出炉的。2、独家配方，精髓就是先准确控制了液体的量，一颗鸡蛋对应两勺牛奶（我有时用金典有时用特仑苏，这两种更香，加面粉直到面粉糊要很稠，这个忘拍照片了下次补上。（物理的解释就是一定数量的蛋清只能支撑一定数量的面粉糊，如果液体量多了，面粉就加得多，蛋清就无法支撑，然后塌了。3、这款蛋糕电饭煲做也是一样的，煮饭十分钟，按到保温十五分钟，煮饭五分钟，再保温十五分钟，就能取出来了

戚风蛋糕的简单的家常菜：（16）：

戚风蛋糕鸡蛋,细砂糖,低筋面粉,玉米油,纯牛奶,柠檬汁

戚风蛋糕的简单的家常菜：（17）：

戚风蛋糕鸡蛋,细砂糖,低筋面粉,玉米油,纯牛奶或者水,泡打粉,盐

戚风蛋糕的简单的家常菜：（18）：

电饭煲的戚风蛋糕24月龄的小宝宝早饭and点心（无糖）

戚风蛋糕的简单的家常菜：（19）：

戚风蛋糕鸡蛋,低筋面粉,细砂糖,纯牛奶,玉米油,泡打粉,食盐,白醋

戚风蛋糕的简单的家常菜：（20）：

东南亚的戚风整容术-6寸抹茶烟囱戚风蛋糕在Instagram上看到一个印尼大叔做的戚风，惊呆了，根据他的描述自己试验了一下，分享给大家。蛋糕尺寸：6寸中空阳极铝戚风模具一个。要用铝模才能爆开，涂层模具效果不好。食材：抹茶粉:山政小山园特A打蛋器:KitchenAid9打蛋器

戚风蛋糕的简单的家常菜：（21）：

戚风蛋糕及温度开始只是想有个烤箱，烤烤蛋糕试试，谁知道失败了7，8次，这怎么行。越战越勇，越败越战。找了资料，买了模具，买了低粉，剩下的家里都有，就这样开始了，不过我学会了烤蛋糕，家人都被我练习的不爱吃蛋糕了，这样就烤了送朋友，很满足。

戚风蛋糕的简单的家常菜：（22）：

八寸戚风蛋糕小白必备0失败含失败总结烤箱格兰仕ik2R每个人烤箱脾气不一样要多试试搅拌蛋糕糊后不要放在外面要立刻放烤箱出炉后要立刻倒扣烘培过程中不可多次调整温度

戚风蛋糕的简单的家常菜：（23）：

戚风蛋糕完美脱模+切片此方法也是我做新手时自己研究的方法，如果你已经是烘焙老手了，有更好的方法可以提供，谢谢！ 有不少烘焙友用过这个方法，也上传了成功的照片~感谢大家反馈的情况，作为一个家庭烘焙者的我来说，确实很难一一解答所有人的问题，因为我也没有正规的学过烘焙，都是自学的，知道的内容可能也就是书本上的，以及各类网上看到的技巧和方式，所以，请不要把我当大师级别的人物，我也不能解答所有的疑惑，只能看到一些问题我会的，我会告知，如果我不会或者说错了，也请各位见谅！ 在这还有一个方法可以轻松把戚风蛋糕脱模，就是手扒，模具的底部我依旧

戚风蛋糕的简单的家常菜：（24）：

戚风蛋糕卷这个卷卷所用的烤盘就是家用30L烤箱自带的烤盘。 初做卷卷的厨友们如果还不想添置太多的工具，可以先拿这个方子来练练手。 烤箱型号长帝（changdi）CKF-30BS ，烤盘大小29*26。

戚风蛋糕的简单的家常菜：（25）：

八寸戚风蛋糕看图上字

戚风蛋糕的简单的家常菜：（26）：

日式抹茶戚风蛋糕这个适合十寸中空蛋糕模具。如果模具是七寸的，用量可以对半计算。

戚风蛋糕的简单的家常菜：（27）：

椰蓉戚风蛋糕带详细讲解百分百成功率自制椰蓉戚风蛋糕（椰蓉可替换成其他固体比如巧克力干果无核蜜饯碎等也可替换成蜂蜜果汁等液体不过增加液体比例时增加烤制时间）

戚风蛋糕的简单的家常菜：（28）：

后蛋法6寸戚风蛋糕记得第一次接触烘焙烤的就是戚风蛋糕,失败了!晚上翻来覆去睡不着,自己分析了很多原因，大半夜爬起来又烤了一次，成功!家人说我差魔了不过从那以后再没有失败过，因为我会看状态方子是死的，人是活的，仔细看，你也会做出完美的戚风蛋糕。

戚风蛋糕的简单的家常菜：（29）：

电饭锅版戚风蛋糕说明：这个非原创菜谱。 我在做戚风蛋糕时在网上找了很多方子，各取所长，然后，一次性成功做出了戚风蛋糕。给同事们品尝了以后，都表示被惊艳到了。确实味道很不错，口感细腻，蛋香浓郁。 然后整理出如下的方子，算是自己的一个美食笔记，因为笔记比较详细，比较适合初学者，所以贴出来跟大家一起分享下，希望大家都可以成功做出带有自己特色的戚风蛋糕。 该方子以chicco的《从电饭锅蛋糕走起》为蓝本，结合了君之老师的烤箱版戚风蛋糕的做法及注意点，以及很多其它方子里的小贴士。感谢各位的分享。

戚风蛋糕的简单的家常菜：（30）：

戚风蛋糕戚风蛋糕,鸡蛋,细砂糖,低筋面粉,玉米淀粉,牛奶,玉米油

戚风蛋糕的简单的家常菜：（31）：

6寸小烤箱戚风蛋糕新手操作流程鸡蛋,细砂糖,色拉油,低筋面粉,牛奶

戚风蛋糕的简单的家常菜：（32）：

日式云朵戚风蛋糕低甜不腻、入口即化的云朵戚风蛋糕如何做出轻盈湿润的百搭戚风蛋糕底如何搭配云朵般轻盈的奶油切开还有香甜的卡仕达酱

戚风蛋糕的简单的家常菜：（33）：

宝宝超爱的电饭煲&平底锅芒果戚风蛋糕本来想给娃娃们烤蛋糕的，结果烤箱跳闸了！灵机一动换成了电饭煲平底锅成功好吃又get新技能

戚风蛋糕的简单的家常菜：（34）：

电饭锅戚风蛋糕戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽。 吃时淋各种酱汁很可口，当然，涂奶油做奶油蛋糕也非常的美味~~~ 不同的打发程度可以做不同的戚风蛋糕。 7，8分发做戚风蛋糕卷也非常的不错~ 电饭锅也能做蛋糕~O(∩_∩)O~~

戚风蛋糕的简单的家常菜：（35）：

电饭锅/电饭煲可可戚风蛋糕参考了这里好多张菜谱，加上做点心很棒的大姑指导，才完成了我的第一道点心_所有工具都是第一次使用哦，厨房新手们不用怕啦，快来加入下厨房大军吧！

戚风蛋糕的简单的家常菜：（36）：

微波炉戚风蛋糕家里没有烤箱，微波炉也能做蛋糕！

戚风蛋糕的简单的家常菜：（37）：

零失败戚风蛋糕低筋面粉,鸡蛋,糖,色拉油,牛奶

戚风蛋糕的简单的家常菜：（38）：

凤梨戚风蛋糕某天半夜看见某宝的推介里蹦出这个蛋糕，无脑的照做之后竟然出现了烘焙一来的第一次严重车祸现场，出炉倒扣一泄而出，面糊直接流了出来，对，流了出来！只剩呆若木鸡的我手里捧着一个只剩四壁粘了蛋糕渣的模具！打开评论看，好多万次的浏览，下边跟我一样不成样子的有的是，想必又是一个博眼球的剪辑假冒伪菜谱！第二天重新买了材料，攒出这个菜谱，大家喜欢的可以做做试试，我已经撸了好几遍，朋友照做也都成功了，减糖到最低了，几乎不甜，超软超润，做早餐还是很不错的！

戚风蛋糕的简单的家常菜：（39）：

日式香橙戚风蛋糕松软细腻的口感，橙子的香味，让这款蛋糕非常受小朋友欢迎。不像黄油蛋糕那么厚重，这款适合要保持食物热量低的朋友们。这个用量适合十寸中空蛋糕模具。如果模具是七寸的，用量可以对半计算（烘烤时间减为35分钟。

戚风蛋糕的简单的家常菜：（40）：

日式戚风蛋糕打发蛋白霜时，只要舀起蛋白霜有挺立的尖角即可，切不可过度打发。